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水果热着吃,效果加倍!

于袅袅
2023-02-112742

最近这段特殊时期,老是有人叮嘱:要多吃水果,补充维生素。


可是天气越来越冷,谁都不想拿着冰冰凉的水果吃,尤其是肠胃比较脆弱的老人和小孩,一不小心,就会肠胃不适,营养没补进去,还拉肚子,未免得不偿失。


其实冬天才是吃水果最合适的季节,气温低人体更容易受到病毒细菌的侵入,而水果中的大量营养成分,有助于调节体内新陈代谢,提高身体抵抗力。


如果担心水果太凉,可以试着热着吃,别有一番风味。


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水果热着吃

口感好、促消化

适合熟吃水果的人群

·感冒的人:咳嗽不止、喉咙嘶哑

·牙口不好的老人

·脾胃虚弱的人:消化不良、容易胃胀、吃一点凉的东西就会肚子疼


这主要是因为:

·做熟了的水果能降低水果的寒性,软化其中的膳食纤维,更容易吸收,对肠胃的刺激也更小

·用蒸煮等方式处理水果,口感更加软糯,有助于吞咽和消化吸收

·熟吃水果更有利于养生保健,食疗的效果更好

所以说,在冬季热着吃水果,是个不错的食用方式


小tips?

有些人认为,水果加热后,营养价值会大打折扣。但其实水果受热后,最多会损失大约16%的维生素C,其实是非常少量的。


哪些水果

适合热着吃

浆果类:石榴、猕猴桃、杨桃、番石榴等

瓜果类:哈密瓜、芒果、木瓜等

柑橘类:橘子、橙子、柚子皮等

仁果类:苹果、梨、山楂、枇杷等

尤其推荐以下五种,在冬季热着吃,有助于预防和缓解寒冷气候引起的燥热、感冒咳嗽与肠胃不适等症状。


梨——止咳化痰

熟吃梨,梨子的寒性下降了,并且可以滋阴润肺、止咳祛痰。

适用症状:肺热咳嗽、咽喉干疼、便秘等。

禁忌人群:经期女性和胃寒腹泻的人群。


橙子——预防感冒

熟吃橙子能够化痰止咳,橙皮中含有那可汀和橙油,在蒸熟后才会发挥止咳的效果。

适用症状:感冒咳嗽、咽喉肿痛、鼻塞等。

禁忌人群:糖尿病患者、容易上火和肠胃不好的人群。


山楂——健脾开胃

熟吃山楂能获得最佳的消食功效,因为生山楂中所含的鞣酸与胃酸结合容易形成胃石,很难被消化。

适用症状:高血脂、食欲不振、消化不良等。

禁忌人群:孕妇、胃酸分泌过多或者血脂偏低的人。


苹果——止泻消炎

熟吃苹果可以有效缓解腹泻,减轻酒后出现的呕吐和头疼等症状。

适用症状:肠胃不适、牙龈发炎、胆固醇偏高等。

禁忌人群:痛经严重和肠胃溃疡的人群。


甘蔗——缓解喉痛

熟吃甘蔗可以滋补清热,并且甜滋滋的甘蔗水有助于缓解咽喉疼痛。

适用症状:咳嗽不止、喝酒眩晕、上火口臭等。

禁忌人群:血糖高或者患有糖尿病的人,以及脾胃虚寒的人群。


水果热着吃

应该怎么做?

一般来说,热水果主要有三种方法:温水泡、煮着吃和蒸着吃。

1.温水泡

将水果放到不超过50℃的温水里,或去皮、切成片后用温水热一下即可。

2.煮着吃

将水果切块削皮,然后放进水里煮,时间控制在20分钟左右。

3.蒸着吃

将水果洗净处理好,放在蒸架上,开着小火隔水蒸,时间不宜超过20分钟。


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而加热水果时,无论是泡水果、煮水果还是蒸水果,都需要用到热水,但如果每次想吃个水果,都要接水、烧水,甚至还要等水温降到合适的温度,整个过程过于繁杂。


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于袅袅

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