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超级好喝的冬日热饮

蒋小花
2022-11-12598

冬天就要喝点热的,胃里暖暖的很舒服。本期给大家分享几个冬日热饮的做法,酸甜好喝又解渴,喝一口暖到了心里,让你在宅家、追剧两不误。



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01/热橙茶


所需用料:

橙子   1个    冰糖    适量    苹果   半个    话梅   3颗    乌龙茶 适量    


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制作步骤:

1、把橙子切成两半,把其中一半的皮完整剥下(另一半随意)。去掉白色的经络和薄的那层果皮,只留下橙子肉。

2、在剥下的橙子皮底部,用牙签戳几个小洞,放入乌龙茶,加入热水,静置泡茶。这一步需要点耐心。

3、把苹果切成苹果丁,这一步喜欢吃苹果皮就没有去皮,不喜欢果皮口感的可以去皮。

4、把茶汤和果肉一起在锅中煮,加入适量冰糖。放入苹果丁,喜欢酸甜口的再放入三四粒话梅。


02/烤梨汤


所需用料:

老树梨    2个    干银耳    10g    蜜枣    2颗    枸杞    10颗      酒酿    2大勺    红枣片    5g    


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制作步骤:

1、冰糖梨从三分之一处切下,留梨盖,用勺子挖去梨芯备用。

2、往梨窝中放入泡好的银耳、红枣片、枸杞、1大勺酒酿、蜜枣1颗。

3、盖上梨盖,把梨子放入耐高温的烤碗中,用锡纸覆盖烤箱上下火190℃烤30分钟即可。


03/玛萨拉茶


所需用料:

肉桂    1个    茴香    2颗    小豆蔻    3颗    丁香    6颗    姜 鲜牛奶 400ml    阿萨姆红茶    满满一汤匙    蜂蜜    3~4汤匙    


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制作步骤:

1、step1:研磨
将除了姜片和肉桂外的所有香料放入研钵中,反复碾压捣碎。小碎片的表面体积大,能够最大程度释放香气,同时也方便之后的入锅翻炒。


2、step2:翻炒
将碾碎的香料碎片、姜片、碎红茶全部放入锅中,开中火或小火,翻炒3-4分钟。翻炒让香料和红茶的香气充分融合,每家炉灶火力不一样,只要保证锅里不糊就好,耐心点炒,直到满屋子都是丰富又甜美的茶香为止。


3、step3:煮
加入300ml水至铁锅中,大火煮沸后继续熬煮收汁,剩三分之一左右就可以关火了。熬煮期间要不停搅拌锅内的茶汤,避免糊底。三分之一是我们比较喜欢的浓度,如果你口味清淡,可以把茶汤水分保留多一些;欢喜重口,就继续熬~


4、step4:滤
关火后,用纱布把残渣滤掉。


5、step5:调味
把煮好的茶汤和400ml牛奶混合。这个比例也是我们喜欢的,你可以根据自己的口味决定多加或者少加奶,如果喜欢超浓郁的口感,也可以把牛奶换成黑白淡奶。


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冬日暖饮

蒋小花

三年铲屎官 人生格言:爱吃乐事,天天乐事。
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