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关于鸡蛋,你真的了解吗?

于袅袅
2023-02-114962

过年回家,吃得最多的就是鸡蛋,回来上班前家人又准备了很多鸡蛋带过来。

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作为每家每户必备的食材,不管是煎炒还是蒸煮,做出来都营养又美味,但生活中依然有许多小伙伴有些许疑惑:

鸡蛋一天能吃几个?

土鸡蛋更有营养吗?


01鸡蛋一天能吃几个?

参考最新中华预防医学会2020年2月发布的《中国健康生活方式预防心血管代谢疾病指南》,针对不同人群每天到底能吃多少个鸡蛋,建议是:

·健康成年人每天1个,每周不低于3个。

·青少年、健康人士:每天1~2个。

·孕产妇、术后恢复期患者:每天2~3个,还要保证其他食物多样性。

·老年人、心血管疾病人群:每周4~5个。

·特殊人群:如肾病综合症、某些肝胆疾病患者、肠道疾病患者,最好在医生指导下控制鸡蛋的摄入量。


02鸡蛋吃多了会升高胆固醇吗?

鸡蛋虽然是高胆固醇的食物,但是健康人群吃,并不会对胆固醇造成太大的影响,即使是高胆固醇的人士,一天吃半个或者一周吃不超过4个水煮蛋,也是没问题的。


03激素蛋真实存在吗?

激素蛋其实要分两种情况:

内源性激素鸡蛋:所有鸡蛋本身含有一些激素,比如黄体酮,这对人体是无害的。

外源性激素鸡蛋:有一些无良商家为了增加产量,用激素类饲料喂养蛋鸡,导致激素堆积沉淀在鸡蛋中,对人体产生危害。

不过,激素蛋成本较高,再加上国家监管严格,极少会出现,只要从正规渠道购买鸡蛋,就不会有什么太大的问题。


04水煮蛋的绿膜能吃吗?

绿膜形成原因其实很简单,是因为鸡蛋煮得太久!

因为蛋白在经过长时间加热后,会与蛋黄发生反应,从而产生灰绿色的物质,对人体是没有危害的。


05鸡蛋和豆浆、茶叶相克?

鸡蛋和谁都不相克。

食物相克的说法本身就是谣言,很多时候身体出现不适,大多是由于烹饪方式不当引起的,就比如说豆浆,如果没有煮熟,就会产生恶心、呕吐、腹泻等症状。

所以大家可以放心大胆地吃鸡蛋、而且如果鸡蛋和茶叶相克,那美味的茶叶蛋也不会流传至今。

想要做出美味的茶叶蛋,需得用好水烹制出香味。

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关于鸡蛋,你们都了解了吗?

鸡蛋这么好的食物,一定要好好享用,也别忘了用好的净水器,给我们的美食更好的口感和味道,创造更多便捷与建康!

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于袅袅

喜欢收集各种漂亮小裙子,隐藏料理达人兼猫猫教教主
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