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茶包这小东西,并不简单

欧阳玉桂
2023-02-03187

茶包——在快节奏的生活中,经常能够见到。一个杯子,倒上热水,茶包随意一放,就可以得到一杯醇香的茶。茶包最早出现在中国唐代,人们将纸折成方形袋子保存茶叶,以使茶叶味道不变。


茶包这小东西,并不简单

 

茶包真正诞生,至今也已有100余年的历史。曾经有一位纽约茶商,为了开拓新客户,用丝袋把茶装成小份的,赠送给一些潜在客户。客户取出茶叶后,发现茶包比散装的茶叶更便于冲饮和清洗。于是,沙利文的生意纷至沓来,茶包这一形式也由此流传下来。之后这种需求越来越多,用茶包喝茶成为一种流行的方式。因为特别方便,一战中曾有德国企业生产小棉布包装的茶叶,作为军队的供给,即使在战场上士兵们也能喝到茶。

 

随着时间的推移,茶包开始被大量生产,材料也从丝绸逐渐改为网纱,而后又发展成今天最常用的纸纤维材质。

 

在中国,茶文化历史悠久,对饮茶这件事极为讲究。茶叶的自然形态、茶本身的色泽、味道,以及冲泡过程中叶片的变化,都是考量茶品质的标准。与中国不同的是,西方国家只有 500 多年的饮茶历史,对茶叶的先验性标准与评判体系都存在不足,因而才有了茶包这一看似略带玩味却又不失生命力的创造。


茶包这小东西,并不简单


在诸多西方国家中,对茶的需求,当属英国人最盛。多数英国人一天喝3次茶,和吃饭一样频繁;打仗时也要喝茶,甚至还有不少英国士兵为此丢掉性命。比起煮散茶叶,在他们的饮茶日常中,更重要的角色,是茶包。

 

很多人常常会把茶包像速溶咖啡一样粗暴对待。但其实,只需注意这三个因素,用茶包也可以泡出一杯好茶。外卖的饮品常常使用泡沫聚苯乙烯杯,这种材料会吸收茶的风味因子,因此从材料来说,选择陶瓷等密度更大的容器,更利于保证茶的原味。

 

在选择杯子的时候,更容易被忽视的一点是,大脑对颜色的感知。有研究表明,大脑会把特定的颜色与味道联系起来。从心理学上来讲,代表成熟和甜美的红色,会让我们感觉喝到的茶更香甜。

 

所以,科学泡茶,从一个红色马克杯开始。


茶包这小东西,并不简单

 

有了合适的杯子,水质的选择也是一个至关重要的因素。硬水与软水对茶汤的影响,从外表就可见一斑:硬水泡茶更加浑浊,还会在加入牛奶时形成一层浮沫。而茶水表面的一些风味就随着这层浮沫流失了。因此,选择经过过滤的软水,更容易冲泡出清澈而风味完整的茶来。易开得PD1台上式净热一体机,强效复合双芯,深层过滤水中的各种污染物,让水质鲜活洁净。恒流加热系统,激发水分子剧烈运动,开水瞬间即得。

 

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除此之外,泡茶的时间也是一个重要的影响因素。对于多数茶包来说,如果你想要品尝到最佳风味,需要从水倒入杯中起,泡满5分钟时间。茶中的咖啡因成分会随着时间增多,对人体有帮助的抗氧化剂也会充分释放出来。如此一来,无论从风味还是效用上,这都堪称是一杯完美的茶了。

茶包 泡茶

欧阳玉桂

热爱吸猫、吸别人家的猫、吸别人家可爱的猫
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