警惕，“电子榨菜”正在增加你的体重！

点外卖之后等待送到的那段时间里，你会做些什么？

打开手机，盯着短视频平台上被算法推荐精准推送来的小视频。还是随手点开一部影视剧，把手机摆在支架上，边看边吃？

点外卖3分钟，挑“电子榨菜”半小时，要是运气不好没选到对胃口的“电子榨菜”，这顿饭就别想吃好了，当代年轻人在吃饭这件事总有些“奇奇怪怪”的执念！选剧、开吃，几乎成了所有一个人吃饭的年轻人的固定动作，吃饭和看视频开始牢牢绑定。

01/什么是「电子榨菜」？

吃饭的时候，很多人会习惯性地点开自己爱看的视频来观看，以此能达到配饭的效果，这类视频被称为“电子榨菜”。支起iPad或手机，再吃饭，已经成为当代年轻人用餐的“新潮流”。近来，大家又为这种“下饭”视频或音频播客发明了一个新名词“电子榨菜”。年轻人更是将这一新生名词推上了热搜。

“电子榨菜”超脱于视频形式及内容本身，是不少年轻人赋予视频、音频的一种新属性。顾名思义，“电子榨菜”如同一包榨菜，为自己的饭菜提味增香，若吃饭时手机不在或视频不播，甚至会有味同嚼蜡的感觉。

02/电子榨菜 为何流行？

独居年轻人增多是“电子榨菜”流行的原因之一。根据国家统计局《中国统计年鉴》发布的抽样 调查数据显示，从 2015 年起，我国一人户占比逐年增加，已经从 2015 年的 13.15%增加至 2019 年的 18.45%。此前，国家统计局公布数据预测2022年我国独居人口数量将破亿，2030年可能达到2亿人，独居率或将超过30%。

现在的年轻人，因各种原因无法和朋友或家人一起进餐、交谈，大多数时间都是在独自用餐，为了下饭而寻找一些综艺、剧集或短视频，边看边吃。

03/「减肥人士」慎食！

追剧吃饭时总觉得饭特别香，这不是错觉。来自巴西圣保罗联邦大学和荷兰乌得勒支大学的联合团队，在对志愿者分组对照实验后发现，“边看剧边吃饭，不仅吃得香，还一不小心就会吃多。”

巴西圣保罗联邦大学和荷兰乌得勒支大学的联合团队研究发现，边看剧边吃饭，不仅吃得香，还一不小心就会吃多。实验对志愿者在使用智能手机、阅读杂志和什么都不看三种状态下的用餐行为进行了测量与分析。

结果显示，在有干扰因素的情况下进食，总卡路里的摄入量增加了15%，脂肪的摄入量更高。所谓的“下饭”，其实是因为“吃饭分心”，人们吃饭时追剧或干其他事，大脑的注意力也全部集中在外部信息上，不能很好地判断胃部是否“饱了”，让人很容易一不小心就吃多了。

04/「电子榨菜」早已存在

其实电子榨菜的概念很早就有，只是最近换了一种新的名称。在90年代晚餐时和餐后的空闲时间，大家都爱看电视剧消遣，收视率最高的晚饭后时间段被叫作“黄金档”。因为观众多，播放的电视剧制作都比较精良，让人在吃饭的时候都难以放下，就有了最早的“下饭神剧”。

今天的电子榨菜可以看作是下饭神器+泡面番+孤独经济的产物。“电子榨菜”的兴起，和近些年视频内容的爆发式增长离不开，如今你几乎可以在视频平台看到你所感兴趣的一切内容。

05/吃饭有滋有味的小窍门

据统计，偏爱“电子榨菜”的人近半数以上为独居人士，一个人的生活往往让人懒得下厨做饭、甚至连吃饭都变得乏味，而“电子榨菜”所提供的精神愉悦恰恰能填补独自吃饭的孤独感。德国哲学家费尔巴哈有一句名言：“人吃什么就是什么。”这句话也可以反过来说：“你是怎样的人，就会选择怎样的食物。”

其实电子榨菜和吃饭有很多相似之处，我们每天都要吃饭，同样每天都要吸收信息，吃下去的事物变成身体能量，阅览的信息也会变成思维的养分。