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草莓到底是冬天还是夏天的水果?!

徐肖恩
2023-02-112768

还记得小时候看的格林童话吗?


恶毒的继母让灰姑娘在寒冷的冬天穿着纸衣去找草莓。


但现在,我们却总能在冬天吃到可口的草莓。一走进蔬果市场、水果店里,草莓绝对不会缺席,作为冬季销售必备,老板们给足了排面;草莓蛋糕、草莓挞、草莓饮品等各类“莓莓”产品也被商家贴上了“冬日限定”的标签。

所以,草莓究竟是什么季节的水果?


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01/“夏季限定”成了“冬季专属”?


实际上,自然条件下草莓本身就应该是夏季时令成熟的水果。


草莓喜欢温凉的气候,适合在15-25度下的气温生长,热不得也冷不得,10度以下或是30度以上生长都会受到抑制,如果气温降至零下8度以下时,还可能会被冻死。草莓能从夏果变成冬果,最根本的其实就是温室栽培技术的利用。


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02/神奇的温室技术


说起来,温室可真是个神奇的发明。现在的温室技术,已经可以在完全不用人工加热或极少量加热的条件下就能为喜温的植物防寒、保温,让它们在不适合的生长季节里也能正常成长。


还有我们常见的大棚扣棉被、盖蒲席其实也是通过夜间覆盖的方式来给温室保温——给草莓“盖被子”。

除了盖被,天气再冷点就得给草莓苗多穿点衣服了。有时得像俄罗斯套娃一样,大棚套中棚套小棚,还得再来层地膜,把草莓包裹得严严实实的。


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但想要创造这种反季节的生长条件,可不仅仅是把任意草莓苗,放在温室里这么简单。


草莓的娇气可不止在生长过程中,我们都知道采摘之后的草莓也是碰不得磕不得,“一压就烂、一挤就坏”说的就是草莓小公主。


03/草莓的热量有多低?


很多人减肥就吃苹果,然而苹果的热量是 53kcal / 100g,还是草莓的热量更低。


不光如此,草莓的热量比梨、火龙果、葡萄、猕猴桃、桂圆、香蕉、山竹……都要低。


好吃不胖,是水果界的的良心了,减肥也能放心吃。草莓红红的、美味的部分,其实是只是膨大的花托。

表面一粒一粒的「小芝麻」,才是真正的果实,种下去也许能长出草莓苗呢。草莓变红的过程,是从接近太阳的头开始,最后才是屁股,也就是我们常说的「果蒂」。


如果等到果蒂部位也红透了再采摘的话,草莓头的部位往往就熟过了头,就很难保存了。


所以,机智的果农们就在果蒂还没红的时候就开始采摘,于是就出现了白屁股草莓了。


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04/反季节草莓能放心吃?


其实不必担心,反季节栽培的草莓也很安全。首先,个头大的草莓也不一定是打了膨大剂。其实好多草莓个头大是天生的,是由草莓的品种决定的。目前膨大剂也被证明只对植物起作用,对人体健康是没有害处的。


关于农药问题,也不必担忧。随着育苗技术的改进,草莓苗的适应性也越来越强,生长过程中草莓苗抗性强、虫害少,基本不需要打农药。即使打了农药,有少许农药残留,大多也在安全范围内。中国草莓种植业现在已经规模化,也越来越规范,所以市面上绝大多数草莓都是安全的。


如果你还不放心,草莓买回来后还可以再好好清洗一番。


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徐肖恩

一切宝藏的挖掘人,每天都在种草、打卡、拔草中不断升级
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