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易开得|可颂的起源竟然来自希腊巫师?

蒋小花
2023-09-04556

近日,在上海一家甜品店20元仅4个小拇指大的迷你可颂引热议。经该甜品店店员介绍,这款迷你可颂已经出售一两年了,20元是由公司统一定价,在韩国的店也是这个价格,没有因为在上海才这样定价,并且该款可颂的销售量很好,买的人挺多。


易开得|可颂的起源竟然来自希腊巫师?


四个可颂的大小迷你到还没一个蓝牙耳机大,居然是爆款!为什么大家这么爱吃可颂?今天,带大家了解一下可颂的起源。


01/可颂的起源


可颂面包(Croissant)是一款经典的法式面包,又称牛角面包、羊角面包、新月面包。酥脆的外皮,柔软的内质,香酥且奶香味浓郁,吃起来酥软可口。


虽然可颂是具代表性的法国面包,但起源自奥地利,是由经典的维也纳起酥面团制作的起酥面包。关于来源说法也各有不同。


说法一:1683年土耳其军队围攻维也纳期间,一位夜晚工作的面包师,在土耳其军队夜间突袭行动中,及时向奥地利军队发出警报,奥地利人才得以战胜奥斯曼土耳其。为了纪念这个面包师,全维也纳的面包都做成了土耳其军旗上的弯月形状。


说法二:有一位希腊巫师给月亮女神写了一封信,在信笺封口处,盖着一个弯月的图章。当时的图章,都是面包师傅以面包做成的"圆戒指"形。后人则将这个图案做成了可颂面包。


暗淡了刀光剑影,远去了鼓角争鸣。战争的硝烟早已散去,可颂面包却经过数百年的传承与改良,成为了享誉世界的经典。


02/可颂的食用方法


清晨吃可颂配上一杯浓浓的咖啡,是法国人和意大利人最典型的早餐形式。如今,国内的早餐也开始流行起来。可颂的食用方法分为三步:


易开得|可颂的起源竟然来自希腊巫师?


一闻。掰开后就能闻到非常浓郁的高品质黄油所释放的香味。


二尝。可颂表面金黄酥脆到掉渣,里面却松软湿润。


三品。出炉后3小时内的可颂,是最佳品尝时间。出炉必须晾凉再装袋,否则热气蒸发导致回潮变软,表面失去酥脆感。将可颂冷冻保存也是很好的方法,再次食用时可以150度烘烤回温。

可颂

蒋小花

三年铲屎官 人生格言:爱吃乐事,天天乐事。
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