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超火的“鸭屎香”里面真的有鸭屎吗?

蒋小花
2023-04-07529

近几年,鸭屎香在茶饮界名气很大,各大茶饮品牌中几乎都会出现以“鸭屎香”为主要卖点命名的奶茶、果茶饮品,甚至是茶饮店的招牌。那鸭屎香到底是什么?难道里面真的还有鸭屎吗!?


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1/什么是鸭屎香


鸭屎茶是凤凰单枞,属于乌龙茶的一种。


鸭屎茶属于乌龙茶,半发酵,主产于广东省潮安县北部的凤凰镇,鸭屎香是凤凰单丛茶的一个香型,类似银花香香气,其茶是经过采青、晒青、晾青、做青、炒青、杀青、揉捻、烘焙等工艺制成,成品茶香气高扬,山韵、蜜韵强烈,回甘持久。


传说,鸭屎香茶树一般是生长在鸭屎堆积的黄土壤里面,因为鸭屎作为肥料,给茶树输送了很多的营养,所以,茶树枝繁叶茂,茶叶等级极高。茶叶较为细嫩,形似鸭屎,又有扑鼻的茶汤香气,所以叫作鸭屎香。


2/鸭屎香的泡制方法


鸭屎香的味道很浓,极其耐冲泡,泡一壶茶通常可以泡二十泡,为了避免浪费,通常是需要有专门的喝茶时间才会选择鸭屎香,如果是偶尔喝一杯的人,就很浪费,鸭屎香其实鸭屎毫无关系,鸭屎香的香气优雅、口感勾人,是难得的好茶,饮下后不仅回甘,还能唇齿留香,让人愉悦。


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鸭屎香的冲泡必须要用沸水,越接近100℃的水越能激发出鸭屎香独特的香气,泡好的鸭屎香汤黄明亮,需要尽快饮用,才能感受到鸭屎香甘甜的口感,冲泡的茶汤不宜放置过久,一旦时间长了,汤色会变成褐色,口感也会增加一丝苦涩,鸭屎香虽然是一种好茶,也要注意饮用方式才能发挥出它的特点。


鸭屎香偏中性,无论是体质偏寒还是体质燥热的人都可以饮用。鸭屎香的提神醒脑的作用比较明显,建议是在上午喝,喝的时间不宜太晚,以免影响晚上的睡眠,鸭屎香也能帮助减肥和延缓衰老,平时可以多喝。


3/好水才能泡好茶


无论是鸭屎香还是其他茶叶,我们都知道“八分之茶遇十分之水,得十分茶。十分之茶遇八分之水,得八分茶。”所以古语有云:好水才能泡出好茶。再好的茶叶没有鲜活好水泡,也只会暴殄天物。


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茶叶

蒋小花

三年铲屎官 人生格言:爱吃乐事,天天乐事。
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